På grilläventyr i Solna.

IMG_1783

Förra tisdagen åkte jag jättejättelångt åt ett helt annat håll än dit där jag bor. Alltså till Solna. Jag skulle hälsa på Mary och ha grillpremiär.

IMG_1777

Mary och jag träffades på Bloggdagen för några veckor sedan och fattade genast tycke för varandra. Hon tycker dock inte om att man är inne i hennes kök. Vilket passade mig utmärkt.

IMG_1780

Jag jobbade och bloggade lite i hennes picture perfect vardagsrum/matsal bland rosorna så länge. För bra liksom.

img

Men sedan skulle hon grilla och då fick jag steka-lök-ansvar. Och ett glas vin. Man kan tänka att kombinationen är tricky men det gick utmärkt!

IMG_1801

Mary har en sådan där monstergrill på den monsterstora balkongen men i och med att den går på gasol (grillen alltså) så ryker det inte en massa. Samt blir tokigt gott!

IMG_1804

Vi åt kyckling och en massa nommiga grönsaker. Älskar färgglad mat!

IMG_1809

Till efterrätt fick jag “Balsamicorostad Jordgubbsglass med Rostad Vit Choklad & Muscovadokolasås“. Smaka på det liksom. Jag dog lite. Och sedan åkte jag hem. Det tog ca ett år. Eller en timme.

Lunchlådeuppenbarelsen.

Jag har fått en uppenbarelse. Jag har kommit på världens bästa lunchlåda. Den som är snabb, lättlagad och god. Mina damer och herrar, tillåt mig presentera – pastasalladen!

Låt mig argumentera varför detta är världens mest geniala lunchlåda:

* Den tar ingen tid att göra, bara hackande och koka pasta.
* Den går att göra i mängder så att det räcker hela veckan.
* Det blir knappt någon disk, i stort sett bara pastakastrull, kniv och skärbräda.
* Den kostar inget, pasta är typ gratis och grönsaker likaså.
* Den går att variera i oändlighet. Man slänger bara ned vad man gillar.
* Den behöver inte värmas på jobbet, således inga köer till micron – sparar tid.
* Man behöver inte ens hälla upp den på en tallrik utan kan äta direkt ur lunchlådan. Sparar således tid och disk!

Tada!

Gårdagens pastasallad gjorde jag på fjärilspasta, fetaost, salami, babyspenat, tomat, gurka, sugar snap peas, rödlök, avocado och grön pesto. Nom.

Varsågod för ett helt nytt liv!

När La Linda lärde sig laga pannkakor.

Innan mamma åkte hem igår passade hon på att förmana mig. “Du MÅSTE äta upp jordgubbarna som är i kylen idag, annars blir de dåliga!”. Och ja’ ba’ “Åhhhh, nej, MÅSTE jag äta mer jordgubbar!!??”. Eller inte.

Framåt kvällen blev jag rysligt sugen på pannkakor. Problemet är att jag inte vet hur man gör pannkakor. Korrekt. Jag är 32 år gammal och har aldrig gjort pannkakor. Fram tills igår.

Så. Fram med Google och “Amerikanska Pannkakor” klockan halv nio på kvällen. Hitta ett lysande recept och med Mark som amerikansk coach över Skype så fick jag ihop miraklet nedan. Tillsammans med en klick grädde, lite glass och “The Bachelorette” så blev det en alldeles lysande afton.

Att pannkakorna vid läggdags sedan försökte mörda mig inifrån, Alien-style, det pratar vi inte om.

I ♥ Dumplings

Dumplings alltså. Dessa fantastiska små degknytten som jag för första gången upptäckte på Tao i New York för snart två år sedan. Katarina, som jag åt sådana här till lunch med på Potstickers vid Hornstull i tisdags, säger att det är “den nya sushin”. Som i asacoolt liksom. Och henne får man ju tro. Hon är ju trots allt äldre än jag och bor på Söder. Och då vet man saker.

Tokgoda dumplings i alla fall, dock något trötta edamamebönor. Missa inte schezuan kycklingen med tillhörande dipsås. Nomnom.

Som en sardin. På Sardin.

I måndags tog jag mina ledsna hårrötter och urtvättade barr till Hair Do och Emelie på Bondegatan. Det finns nog inget bättre än när någon sätter händerna i huvudet på en efter en lång dag på jobbet. Skalpmassage tror jag bestämt att man får varje dag i himlen.

Finkameran låg hemma och vilade så här får ni kvällen ur iPhonen sett.

Före och efter. Jag blev lite guldigare, lite rödare och lite lockigare. Och mycket nöjdare.

Sedan gick vi till Sardin, detta pyttelilla mirakel-hål-i-väggen precis vid Nytorget. Där har de sangria och alldeles underbar mat. Det är bokstavligt talat trångt som i en sardinburk men värt det.

Vi pratade pojkar, twitter och allt sånt där tokigt som hör livet till. Och åt mat så vi storknade.

På väggen har de en jättelång spegel inramad med sardinburkar. Så himla flott. Vinka till Emelie!

La Linda lagar mat

Denna söndagkväll, efter att jag betat av nästan hela min to-do-lista, tog jag mig en sådan konstig uppgift som att laga mat. Det skulle bli kycklingfilé i ugnen med bulgur.

Istället för kockens vin blev det kockens saft med hjärt-is i.

Twitter är så himla bra. När man får lite problem med ingredienser som saknas så tipsar de  fina människorna där om vad man kan använda istället. Den här gången fick currypasta vara stand-in för sambal oelek. Funkade nästan lika bra.

Jag kokade bulgur för första gången. Lär så länge man lever etc.

Och så åkte pippin i in ugnen. Köttermometern köpte jag idag. Typ en miljon vuxenpoäng.

Och så här blev det!

Silver ville smaka och puffade på mig som besatt när jag försökte äta. Inte helt lättmanövrerat.

Och så åt jag middag med Cameron Diaz i “Bad Teacher”. Hon var skitsnygg och ascool även om filmen var lite sådär.

Och imorrn är en ny vecka. Jag har tokont i halsen och snörvlar lite men hoppas att kroppen bara busar med mig och att det går över typ på en gång.

Som en pannkakschef

Det bästa med övernattningsfester är nästan morgonen efter. Speciellt när man har ett pannkaksproffs med sig som fixar en hel hög med pannkisar och står och kastar med två pannor hur länge som helst för att mätta de bakishungriga hyenorna. Så himla himla bra. Och gott. Himlagott.

Recept på bild i mobilen. Som ett proffs.

Massa pannkakssmet behövs för massa pannkakor. Och att göra pannkakor i solglasögon gör det liksom lite extra somrigt. Och spännande.

Jättestor bunke.

Pannkaksmästaren Christian in action.

Pannkakstårta.

Ett inlägg om att äta

Jag har fått en del frågor om hur jag har ätit under den här tiden som jag kört Grace Wellness Viktskola. Tillmötesgående som jag är (om än lätt seg) så tänkte jag försöka mig på ett litet tipsinlägg när det gäller kosten.

Först och främst så är tricket att äta regelbundet. Det har ni garanterat hört en femtielva gånger tidigare men det finns en anledning till det. Att äta ungefär var tredje timme gör att kroppen håller igång förbränningen hela tiden och att man slipper blodsockerdippar (sötsug) och hungerkänslor. Skippar du t.ex. lunchen är risken att kroppen går på sparlåga och äter man då istället en stor middag så lägger kroppen in den på reserverna istället för att förbränna den. Med andra ord – frukost, lunch, middag och två till tre mellanmål är det ultimata.

Något jag fått lära mig under tiden med Grace Wellness är att man gärna ska kapa ner på kolhydraterna på kvällen om man vill gå ner i vikt. Till lunchen behövs kolhydraterna, det är ju trots allt energi det handlar om, och detta behövs såklart, speciellt om man tränar. Men om du minskar på kolhydraterna på kvällen så bränner kroppen istället fettreserver under natten. Hepp – viktnedgång!

Jag har ätit med utgångsläget halva tallriken grönsaker, 25% protein (kött, fisk etc) och 25% långsamma kolhydrater (fullkornspasta, ris etc). När det gäller smarta formuleringar gällande dessa ämnen väljer jag att citera viktskolan lite:

Proteinet är ett av de viktigaste näringsämnena och bör finnas med i varje måltid. Det är svårare för kroppen att bryta ned och det leder till en högre förbränning i kroppen. Samtidigt är det kroppens byggstenar som krävs för att kunna bygga muskler. Utan protein bryts muskulaturen istället ned.

Långsamma kolhydrater ger en varaktig mättnadskänsla, ett jämnare blodsocker och bättre fettförbränning.

Proteinet reparerar dagens nedbrytning av kroppens muskulatur och celler. Fetterna hjälper till bland annat vid vitamintransport och cellmembransreparation. Grönsakerna fyller på vitamin-, mineral- och antioxidantbehoven – viktiga delar för att hålla sig frisk.

Ta frukosten ovan som exempel. Rågbröd är till största del långsamma kolhydrater, ägg är bra fetter och massor med protein och i smoothien finns frukter och bär för att fylla på vitaminer och mineraler.

Mellanmålen var länge min största utmaning. Det skulle gå fort, gärna kunna ätas på gående fot och vara enkelt. Mina tre go-to-mellanmål blev därmed keso (gärna smaksatt med äpple, päron och kanel alternativt med bär), ett ägg eller naturella nötter.  Denna tre-enighet har räddat mig vid många eftermiddagsdippar.

Det var lite tips angående min kosthållning. Jag ska försöka skriva lite mer om träning senare och intressanta saker som jag lärt mig på den avdelningen. Har ni några frågor så ställ dem gärna så ska jag svara så gott jag kan.

Personal shopping

Att ha en personal shopper när man går och handlar, låter inte det som en lysande lyx? En lyx som jag och Karro fick avnjuta när vi shoppade i onsdags, då vi nämligen hade sällskap av vår PT Helene Ahlson. Helene guidade runt oss i djungeln av tillsatt socker, konstiga tillsatser och dinkel vs råg. Mycket lärorikt, allt är inte alltid vad det utger sig för att vara. Hmm.. matdeckarna? Sedan så lärde jag mig att innehållsförteckningar alltid är rankade från mest till minst, alltså det som står först är det mest av osv. Så om det står socker bland de första ingredienserna så är det baaad.

Första anhalt var brödavdelningen. Mitt morotsbröd från Lantbröd som jag äter jämt blev sågat vid fotknölarna. Eller, inte fotknölarna, men det var baserat på vetemjöl, baad. Claes från Grace Wellness hakade på och lärde sig ett och annat han med.

Desto bättre var det här rågbrödet med 100% fullkorn. Inte alls så torrt som jag trodde att det skulle vara heller, muy bien! Hårdbröd är dock bättre. Men på helgerna kanske man vill, jag vet inte, lyxa till det lite? ;)

Djungel nummer ett – müsli. Karro plockade ihop en egen liten blandning med bl.a. psylliumfrön, solroskärnor, pumpakärnor och rågflingor. Fina grejer. Själv köpte jag en färdigförpackad variant, naturell müsli med 100% fullkorn från Frebaco. Sedan kan man alltid skoja till det med lite bär eller liknande.

Djungel nummer två – nötter. Tro inte att det är fettsnålt eller kalorifattigt bara för att finns i “Exotic Snacks” hyllan! Dock är det ju bättre fett iom att det är nötter, men håll er borta från yoghurten och det saltade och rostade. Au natural ska det vara. Och helst valnötter, mandlar och hasselnötter.

Hepp! Så här blev det slutgiltiga resultatet.