Denna söndagkväll, efter att jag betat av nästan hela min to-do-lista, tog jag mig en sådan konstig uppgift som att laga mat. Det skulle bli kycklingfilé i ugnen med bulgur.

Istället för kockens vin blev det kockens saft med hjärt-is i.

Twitter är så himla bra. När man får lite problem med ingredienser som saknas så tipsar de  fina människorna där om vad man kan använda istället. Den här gången fick currypasta vara stand-in för sambal oelek. Funkade nästan lika bra.

Jag kokade bulgur för första gången. Lär så länge man lever etc.

Och så åkte pippin i in ugnen. Köttermometern köpte jag idag. Typ en miljon vuxenpoäng.

Och så här blev det!

Silver ville smaka och puffade på mig som besatt när jag försökte äta. Inte helt lättmanövrerat.

Och så åt jag middag med Cameron Diaz i “Bad Teacher”. Hon var skitsnygg och ascool även om filmen var lite sådär.

Och imorrn är en ny vecka. Jag har tokont i halsen och snörvlar lite men hoppas att kroppen bara busar med mig och att det går över typ på en gång.

6 kommentarer

0

Det bästa med övernattningsfester är nästan morgonen efter. Speciellt när man har ett pannkaksproffs med sig som fixar en hel hög med pannkisar och står och kastar med två pannor hur länge som helst för att mätta de bakishungriga hyenorna. Så himla himla bra. Och gott. Himlagott.

Recept på bild i mobilen. Som ett proffs.

Massa pannkakssmet behövs för massa pannkakor. Och att göra pannkakor i solglasögon gör det liksom lite extra somrigt. Och spännande.

Jättestor bunke.

Pannkaksmästaren Christian in action.

Pannkakstårta.

Inga kommentarer

1

Idag kom Knut på besök och så åkte julen ut med huvudet före. Men först firade vi av den med ett sista julbord.

Bajbaj julen, vi ses om sisådär 11 månader igen.

Inga kommentarer

2

Jag har fått en del frågor om hur jag har ätit under den här tiden som jag kört Grace Wellness Viktskola. Tillmötesgående som jag är (om än lätt seg) så tänkte jag försöka mig på ett litet tipsinlägg när det gäller kosten.

Först och främst så är tricket att äta regelbundet. Det har ni garanterat hört en femtielva gånger tidigare men det finns en anledning till det. Att äta ungefär var tredje timme gör att kroppen håller igång förbränningen hela tiden och att man slipper blodsockerdippar (sötsug) och hungerkänslor. Skippar du t.ex. lunchen är risken att kroppen går på sparlåga och äter man då istället en stor middag så lägger kroppen in den på reserverna istället för att förbränna den. Med andra ord – frukost, lunch, middag och två till tre mellanmål är det ultimata.

Något jag fått lära mig under tiden med Grace Wellness är att man gärna ska kapa ner på kolhydraterna på kvällen om man vill gå ner i vikt. Till lunchen behövs kolhydraterna, det är ju trots allt energi det handlar om, och detta behövs såklart, speciellt om man tränar. Men om du minskar på kolhydraterna på kvällen så bränner kroppen istället fettreserver under natten. Hepp – viktnedgång!

Jag har ätit med utgångsläget halva tallriken grönsaker, 25% protein (kött, fisk etc) och 25% långsamma kolhydrater (fullkornspasta, ris etc). När det gäller smarta formuleringar gällande dessa ämnen väljer jag att citera viktskolan lite:

Proteinet är ett av de viktigaste näringsämnena och bör finnas med i varje måltid. Det är svårare för kroppen att bryta ned och det leder till en högre förbränning i kroppen. Samtidigt är det kroppens byggstenar som krävs för att kunna bygga muskler. Utan protein bryts muskulaturen istället ned.

Långsamma kolhydrater ger en varaktig mättnadskänsla, ett jämnare blodsocker och bättre fettförbränning.

Proteinet reparerar dagens nedbrytning av kroppens muskulatur och celler. Fetterna hjälper till bland annat vid vitamintransport och cellmembransreparation. Grönsakerna fyller på vitamin-, mineral- och antioxidantbehoven – viktiga delar för att hålla sig frisk.

Ta frukosten ovan som exempel. Rågbröd är till största del långsamma kolhydrater, ägg är bra fetter och massor med protein och i smoothien finns frukter och bär för att fylla på vitaminer och mineraler.

Mellanmålen var länge min största utmaning. Det skulle gå fort, gärna kunna ätas på gående fot och vara enkelt. Mina tre go-to-mellanmål blev därmed keso (gärna smaksatt med äpple, päron och kanel alternativt med bär), ett ägg eller naturella nötter.  Denna tre-enighet har räddat mig vid många eftermiddagsdippar.

Det var lite tips angående min kosthållning. Jag ska försöka skriva lite mer om träning senare och intressanta saker som jag lärt mig på den avdelningen. Har ni några frågor så ställ dem gärna så ska jag svara så gott jag kan.

Inga kommentarer

0

Att ha en personal shopper när man går och handlar, låter inte det som en lysande lyx? En lyx som jag och Karro fick avnjuta när vi shoppade i onsdags, då vi nämligen hade sällskap av vår PT Helene Ahlson. Helene guidade runt oss i djungeln av tillsatt socker, konstiga tillsatser och dinkel vs råg. Mycket lärorikt, allt är inte alltid vad det utger sig för att vara. Hmm.. matdeckarna? Sedan så lärde jag mig att innehållsförteckningar alltid är rankade från mest till minst, alltså det som står först är det mest av osv. Så om det står socker bland de första ingredienserna så är det baaad.

Första anhalt var brödavdelningen. Mitt morotsbröd från Lantbröd som jag äter jämt blev sågat vid fotknölarna. Eller, inte fotknölarna, men det var baserat på vetemjöl, baad. Claes från Grace Wellness hakade på och lärde sig ett och annat han med.

Desto bättre var det här rågbrödet med 100% fullkorn. Inte alls så torrt som jag trodde att det skulle vara heller, muy bien! Hårdbröd är dock bättre. Men på helgerna kanske man vill, jag vet inte, lyxa till det lite? ;)

Djungel nummer ett – müsli. Karro plockade ihop en egen liten blandning med bl.a. psylliumfrön, solroskärnor, pumpakärnor och rågflingor. Fina grejer. Själv köpte jag en färdigförpackad variant, naturell müsli med 100% fullkorn från Frebaco. Sedan kan man alltid skoja till det med lite bär eller liknande.

Djungel nummer två – nötter. Tro inte att det är fettsnålt eller kalorifattigt bara för att finns i “Exotic Snacks” hyllan! Dock är det ju bättre fett iom att det är nötter, men håll er borta från yoghurten och det saltade och rostade. Au natural ska det vara. Och helst valnötter, mandlar och hasselnötter.

Hepp! Så här blev det slutgiltiga resultatet.

6 kommentarer

0

Gamla Stan är den del av city där jag nog spenderat minst tid sedan jag flyttade till Stockholm. Den lilla ön är för det mesta nedlusad med turister, folk rör sig långsammare än sniglar och varannan butik är någon gräslig souvenirbutik med älgar i skyltfönstret. Det är lite synd, för Gamla Stan är en väldigt vacker stadsdel och otroligt mysig. Som igår, när jag och min kurskamrat Nina åt middag på Vapiano och sedan promenerade över till Skeppsbron för ett (svindyrt!) glas vin på underbara Le Bar Rouge. Inget folk ute, solnedgång och vacker arkitektur. Jag är verkligen novis på Gamla Stan, det visade sig nämligen att jag aldrig sett Stortorget. Ett par ljumma sommarkvällar kan jag nog tänka mig att strosa omkring här. När turisterna har somnat.

Pesto med pappardelle och pinjenötter, mums!

Merlot och min upphovsrätt. Och andras.

Gamla stan.

Nina på Rouge, stället med världens härligaste kindpussande servitör.

Sauvignon Blanc är det nya rosé.

1 kommentar

0

Kommer hem ifrån jobbet. Slår igång datorn. Öppnar balkongdörren för att snurra runt den döda luften som samlats i vardagsrummet. Klappar på Silver och snusar henne lite i pälsen. Byter från de något obekväma jeansen (jeans, hörrni! Jeans!) till de o så bekväma svettisarna. Tvättar händerna som alltid är döskitiga efter en heldag på jobbet trots att man bara suttit vid datorn. Slår sig ned vid nästa dator.

Och här är vi nu.

Idag har Hyndan fått lagliga dojjor. Vinterdäcken har jag tydligen lyckats buckla också, så nu har jag eventuellt en hjulinställningsräkning på halsen. Jävla snö. Dagens träningspass bestod av att släpa däcken upp och ner från källaren. Svintungt och då har jag de minsta däck du någonsin sett. Whewhe.

Idag latar jag till det med makaroner och korv, men detta efter att jag faktiskt lagat nya maträtter två dagar i rad. Kors i tak och allt det där. Det tackar vi Matklubben och min eviga inspiration Anna för!

Och blå naglar har jag också. Lite höstigt kan tyckas men det såg ljusare ut i flaskan. Bättre lycka nästa gång.

Inga kommentarer

0

Här i La Linda-residenset är det numera så, att om du låter dekadensen flöda på lördagkvällen i form av popcorn och tiramisu-glass (Ben & Jerry, släng er i väggen), då får man lida efterföljande söndag. Som en baksmälla. Eller rak höger. Fast mer i form av mjölksyra.

En timmes rask promenad följdes av en ass-whooping av Jillian och sedan var mina ben färdiga att checka in. Resten av dagen har ägnats till lite frilansjobb, överdrivet kelande med katten och ett nästintill tvångsmässigt plöjande av Gilmore Girls. Ångesten blir starkare och starkare, snart är jag där, vid det oundvikliga slutet.

Till middagen vågade jag mig på ett nytt recept, pasta med fläskfilé, mozzarella, tomat och basilika, blev riktigt mumma. Jag är quite the daredevil. Och så har jag så smått börjat tänka budget inför New York. Jag ska vara glad om jag kommer undan med en hyra under $1500. För ett delat boende. Det här med drömmar är kostsamma historier.

Inga kommentarer

0

Jag trotsade ihållande huvudvärk igår och begav mig till Söder för att möta upp Anka för lite Indiskt på Tantra. Jag hade aldrig varit på restaurangen förut och trots mysig inredning så går jag nog till Shanti istället i fortsättningen. Maten var inget att hurra för och i lokalen satt totalt fyra personer. Inklusive vi. Lite halvkasst med ambiance med andra ord. Det här att sitta på golvet och äta, visst, mysfaktor hög men aj ont och avdomnade lemmar efter ett tag.

Efter middagen gick vi till Babylon på Medis och tog ett glas vin med Ankas vänner. Det blev prat om Berlin, New York, smycken och framtid. Och jag som inte är så van än vid det här med läppstift så blev det mer än lovligt kladd på glasen.

Inga kommentarer

0

Jag försöker se till att alltid ha kokta ägg i kylen, de är det perfekta mellanmålet, eller, som nu, återställaren efter morgonträningen.

God tisdag!

Inga kommentarer

0