Så här ser GI-mat för 1000 kr ut! Färgglatt, eller hur? 🙂
Och för alla intresserade, här är receptet på mammas veckosallad!
Lottas Veckosallad
½ vitkålshuvud
4 morötter
½ paprika
1 bit purjolök
Skölj, skala och strimla. Använd gärna en matberedare.
Dressing:
1 dl olja
½ dl äppelcidervinäger
½ dl socker eller mindre (jag ersätter med Hermesetas)
svartpeppar el. citronpeppar
Värm olja-vinägerblandningen med kryddor i en kastrull och häll sedan över salladen, det ska inte koka, bara värmas. Låt gärna salladen stå och dra i några timmar innan servering. Förvara i förslutningsbar skål/låda så räcker den i ca en vecka!
7 svar
tacktack – den ska jag göra imorgon!!!
Åh, vad bra med nyttiga recept! Jag är så kass på mat nu för tiden..
HEDGEHOG:
Vassego! Jag har precis gjort här hemma!
LINDA:
Visst är det! Jag försöker desperat bli bättre..
Jag ska också dra igång med GI på måndag (har tjuvstartat men på måndag blir det allvar). Eftersom jag tycker mig se sötningsmedel på din bänk undrar jag nu om det är okej? Jag dör om jag inte får ha en sukett i mitt te…
FATSO:
Inte de första två veckorna som jag förstår det, om man ska vara stenhård. Sorry! 🙁
En undran och två tips
Jag fick det där receptet för många år sen av svägerskan när hon viktväktade. Då var det socker oxå i hennes vv-recept. Jag undrar om det är så smart med sötningsmedel i stället? För jag tror det riktiga sockeret hjälper på hållbarheten när det där, som är en rejäl laddning, ska vara fräscht i flera dagar. Eller?
Jag har slopat paprikan när jag gör salladen, för jag tycker den blir fortare slabbig o tråkig än de andra grönsakerna.
Sen öppnar jag gärna en liten burk kidneybönor på sidan om som jag sköljer och serverar tillsammans med denna salladen. Extra protein och fiber, och ser lite trevligt ut att blanda ihop.
Det är mycket möjligt att du har rätt, sånt där har jag inte koll på, mamma hade ju socker i sin.. *hmm*
Tack för tipsen! 🙂